爱新觉罗.溥杰先生在御膳用餐时，大加赞赏御膳的环境雍容典雅，陈设卓而不群，菜品正宗纯正。并亲题：“正宗御膳”后，又写下了：密传御膳，众悦口碑，辉煌金碧，旧貌新颜。
列为看官，御膳饭店集中了南北各家菜系之精华，将四方八珍与时令食物融会，研制开发的 “慈禧寿宴”、“千叟宴”、“万寿宴”、“九白宴”，佐以中外驰名的豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等宫廷御点，以清、鲜、嫩、美、香为特点，形成了风格独特的“御宴”。
特色菜肴:宫门献鱼
地址: 东城区天坛路87号
东来顺饭庄
早年间，涮羊肉是一种高级待客佳肴，回族也叫涮锅子。客人和主人围坐在火锅旁，边品尝边叙谈，肉香情意浓。现如今可不一样了，涮羊肉成了食客们一年四季的首选餐饮品牌，夏季里四脖子汗流吃涮肉已经不在是新鲜事。京城里的大街小巷，随处可见涮肉馆。吃涮羊肉的火锅也从先前的紫铜火锅换成了电炉、电磁炉、酒精炉、煤气炉。尽管食客们感受到了现代火锅的干净与方便，可用紫铜火锅涮羊肉的味道，却很难寻觅。
而东来顺改良了涮羊肉的器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，成为京城涮羊肉之冠。它是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的一百年，东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，它的创立、发展和不断丰富，曾经对弘扬中华民族饮食文化，延续、创新、发展京华菜系做出过贡献，产生过影响，一直受到前辈同行的敬重和广大顾客的青睐。
经营品种也不断扩大发展，形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城，独树一帜，成为北京著名的老字号。东来顺涮羊肉可讲究。羊屠宰之后，要冰镇以后，才由切肉师切成薄片。切肉，既不是切下去也不是锯下去，而是一前一后用月牙形的刀来回地拉。东来顺的切肉师傅，能做到一斤肉切出六寸长、一寸半宽的肉片四十至五十片，能切到片片薄如纸、匀若晶、齐如线、宛如花。羊肉片切成后放在青花盘中，透过肉片，都能隐隐看到盘上的花纹。
特色菜肴:涮羊肉
地址: 东城区东交民巷44号院
锦芳小吃
锦芳奶油炸糕,中华回民名小吃 锦芳回民小吃店是一家清真小吃店。它坐落在崇外大街东路，锦芳元宵已连续十年被评为北京市优质产品，还连续五年在北京市元宵评比会上夺魁。自1992年起被列为免检食品。曾被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
锦芳最有名的是元宵。每逢元宵节，人们从四九城赶来北京小吃大约二、三百种。其中炸糕是北京人爱吃的面食之一，也常做早点。炸糕分 奶油炸糕、黄米面炸糕、江米面炸糕和烫面炸糕。其中奶油炸糕色白如霜，焦脆酥嫩，甜香馥郁，营养丰富。
奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它由元朝蒙族人的饮食习惯沿袭下来。蒙古人建元朝后，将一些奶制食品带入中原，溶进北京人的饮食之中。锦芳小吃店在制作奶油炸糕时，要用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。您在家休息时，不妨按上面说的方法，也亲自动手试一试。吃自己制作的早点，那味道一定不一样。
特色菜肴:奶油炸糕 面茶 元宵
地址: 东城区珠市口东大街2号北京大都市1层18-19号
烤肉季饭庄
