去陕西旅游，大连康辉旅行社发现，绝大多数游客都要去壶口瀑布。壶口瀑布是中国黄河上的著名瀑布,也是世界上最大的黄色瀑布 在宜川县城以东35公里，吉县城西45公里处的秦晋大峡谷黄河河床中,壶口瀑布，人道是“黄河奇观”，是黄河上独有的黄色大瀑布，以壶口瀑布为中心的主要风景区，集黄河峡谷、黄土高原、古塬村寨为一体，共同展现了黄河流域壮美的自然景观和丰富多彩的历史文化积淀。
壶口瀑布的形成，是由于黄河流至壶口一带，两岸都是苍山夹峙，把黄河水约束在狭窄的黄河峡谷中，河水陡然聚拢，收束为一股，奔腾呼啸，勇猛跃入深潭，溅起浪涛翻滚，形似巨壶内黄水沸腾，煞是壮观。巨大的浪涛，在形成的巨大落差注入谷底后，激起一团团水雾烟云，景色特别奇丽。静处在河边观瀑，游人莫不唱起“风在吼，马在叫，黄河在咆哮”这威武雄壮的英雄歌声。壶口瀑布，骇浪翻滚，惊涛拍岸，云雾排空，其雄壮之势，举世无双。与瀑布接近的景观还有“千米龙槽”、“水里冒烟”、“长虹卧波”、“旱地行船”等。壶口景色，四时不同，严冬则冰封河面，顿失滔滔；春来则凌汛骤起，如雷贯耳；盛夏则大洪盈岸，蔚为壮观；秋季则洋洋洒洒，彩虹通天。
去壶口的最佳季节，则是4月-5月和9月-11月最佳。4-5月主要是“三月桃花汛”，9-11月叫做“壶口秋风”。这两个时期，水量非常大而稳，瀑布宽度能够达千米左右。主瀑不能接近，但远远望去，烟波浩淼，威武壮观。大浪卷着水泡，奔腾呼号，以翻江倒海之势，飞流而下。真是“水底有龙掀巨浪，岸旁无雨挂彩虹。”这样的景色，实非笔墨所能形容。另外，壶口瀑布附近的美食也是吸引游客的重要理由。
羊杂烩最早产生于元代的羊杂烩是洪洞县的特产。其最好吃的原因是原汁原味，即只要加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，再放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗如出一辙，但味道却令人回味无穷。
油馍馍的形状是圆形，环状，炸熟后，金黄好像铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的代表。黄米磨面、细箩，用软米慢慢熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，轻轻摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。油馍馍主要常见于逢年过节或款待亲朋好友时，尤其是婚庆筵席中。盛在碟中，每碟十个。食用时佐以粉汤，味道盛佳。
洋芋擦擦主要是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着莹莹的油光，土豆的清香洋溢开来，美美吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，还有肉末红椒的清香。这是因为用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，同时遵循了西北菜少油不少盐的风格。食用时，欣然盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
去壶口瀑布吧，集观赏美景与品尝美食于一身，还等什么呢？
